浓油赤酱的烧法,还突发奇想用红烧肉的烧法裹了糖色,我用的风鳗段,用新鲜鳗鱼肯定更绝! 用料 鳗鱼 1条 生抽 1勺 姜 4片 冰糖 1大把 蒜 10瓣 料酒 2勺 老抽 1勺 红烧鳗鱼段的做法 热锅冷油爆香姜和蒜,盛出备用,鱼肉煎至金黄,盛出备用。 加入冰糖,炒化。 放入鳗鱼段裹糖色。 加入适量热水,加入生抽、老抽、料酒和炒好的姜和蒜。 中火25分钟后大火收汁,出锅~