用料 豆腐 块 花椒 粒 豆瓣酱 勺 小葱 根 生抽 勺 老抽 盐 超简单家常麻婆(红烧)豆腐的做法 老豆腐切小方块~这是我家前两天做豆花没吃完,自己压的豆腐,自己做得更好吃。 老姜切碎,花椒粒一同用刀切碎 灵魂酱料——豆瓣酱 1.热锅下油,放入姜碎、花椒碎炒香。2.加入豆瓣酱,炒出红油。3.加入适量清水,加入少量老抽调色,生抽调味。4.待水烧开,加入豆腐烧3-4分钟,中途轻轻的翻一下豆腐即可。5.起锅前如味道不够,再加适量盐调味。6.起锅装盘,加上葱花开吃! 下白米饭,美滋滋~~