从朋友那里得到的方子,好多年了,成了拿手菜。 用料 料酒 二勺 生抽、老抽 各二勺 冰糖 适量 八角 一个 葱段、姜 适量 花椒 适量 主角仔排 一斤 简单的红烧仔排的做法 新鲜仔排洗净控水,倒些食用油,先放花椒、葱、姜中小火炒黄,捞出来丢掉。放入仔排炒变色(稍微黄点),加开水没过肉,然后一股脑放入剩下的调味料,盖锅盖小火40分钟,最后大火收汁,完美装盘。 撒点芝麻香葱是不是更好看点,哈😄