用料 腌好的牛肉片 洋葱 1-2个 土豆 适量 【乐氏私房】塔吉锅土豆炖牛肉片的做法 洋葱切丝,土豆切滚刀块 洋葱垫底,土豆块围着锅边放入塔吉锅 中间放入腌好的牛肉片,牛肉片腌制方法自拟,可以放辣椒 盖盖子后,大火焖,直到塔吉锅盖周围一圈水后改为小火,小火10-15分钟。因牛肉提前腌好,不需加其他调料,如果没有腌就是老抽生抽料酒等。打开盖子看肉是否变色变熟,用筷子插一下土豆,若糯软,即可盖上盖子再到一圈水后调小火1-2分钟。关火后再焖5分钟左右。 最后打开盖子,可撒些香菜点缀。