宝妈宝爸们看过来啦~
在家里也可以给宝宝做溶豆啦~
花花的造型,更吸引小朋友~
入口即化的口感,分分钟让你成为宝宝心中的大神~
快跟我一起做起来吧~
用料
蛋黄 | 1个 |
奶粉A | 6克 |
蛋白 | 个 |
奶粉B | 12克 |
玉米淀粉 | 8克 |
细砂糖 | 3克 |
暖到你心里的花花溶豆的做法
分离蛋白蛋黄
打发蛋黄至发白,加入奶粉,继续打发均匀
装入裱花袋中,在烤盘上挤出花蕊,风炉100度烘烤20分钟
打发蛋白,分三次加入玉米淀粉和细砂糖混合物,将蛋白打发至挺立
加入奶粉,快速翻拌均匀~这一步十分重要,速度一定要快,不然蛋白会很快消泡,稍微有点小疙瘩,不要在意,抓紧时间装入裱花袋
挤出花瓣,这时候挤出来的蛋白霜是可以挺立的,烤箱风炉100度,40分钟
小贴士
1.加入奶粉后,翻拌一定要快
2.挤白色花瓣的时候,如果一挤出来就摊平,说明失败了,蛋白霜消泡了