改动了一些 用料 70%黑巧克力 65克 无盐黄油 65克 全蛋 85克 黑糖 22克 赤糖醇 20克 盐 一小撮 核桃 60克 低筋面粉 30克 玉米淀粉 8克 布朗尼(小山进版)的做法 黄油和巧克力加热搅拌至顺滑,加入过筛粉类翻拌均匀 鸡蛋糖盐混合隔水加热到35,打蛋器打到发白,原方子是60g白砂糖,黑糖也没法发白,大概就是全蛋打发到发白的程度吧 分几次混合均匀,拌入核桃,烤箱175度30分钟