迷你椰香南瓜挞（懒人工具版）

欲善其事必先利其器，用好工具，可以让我们做起烘焙更加顺心顺手，缩短时间提高效率。

用料  

迷你椰香南瓜挞（懒人工具版）的做法  

1. 我用的这款博朗料理机，是一整套的，功能齐全强大。做辅食做烘焙都OK。

2. 黄油、低粉、细砂糖、盐一起放进料理机；

3. 盖上盖子，插上料理棒，开始搅拌大约40秒；这样点段式搅拌会比较均匀。

4. 搅打30秒，大概是这个状态；

5. 加入两个蛋黄，继续搅打一分钟左右，感觉有点打不动了，就可以停止搅拌。
   

6. 取出刀片，然后用手把面粉揉成团。装进保鲜袋放进冰箱冷藏一小时；
   面团擀薄，用配套的大圈圈压出挞皮

7. 用小锤子压一下；

8. 用叉子叉一下底部，防止挞皮烤的时候隆起；

9. 熟南瓜、椰浆、奶油、糖粉、鸡蛋倒进料理机，搅打30～40秒；倒出挞液，加入椰蓉，手动搅拌均匀；

10. 把南瓜挞液倒入挞皮，入烤箱中下层，180度25分钟；出炉不着急脱模，凉一些好脱模。

小贴士

以上材料是两盘迷你挞的分量，根据南瓜的含水量不同适当增减水分比例，最后的挞液为略粘稠的液体；