烤年糕28*28金盘

消耗牛奶和糯米粉最佳！

用料  

烤年糕28*28金盘的做法  

1. 鸡蛋，牛奶，糖，玉米油搅拌均匀

2. 怕糖不融化的可以多搅一会

3. 糯米粉和泡打粉过筛一遍，我懒就没筛了。

4. 搅拌方式不讲究，我用我无影手顺时针搅了289圈。当你搅到第156圈发现有颗粒状不明物时，别担心，只是因为你没过筛有些粉比较团结而已，继续搅下去，用你的手速感化他们，教他们做人！不，做粉！

5. 搅完可以去预热烤箱了，上下火180℃，我一般预热10分钟才达到温度。

6. 我觉得放一些酸甜口的果脯口感比较有层次，蔓越莓葡萄干芒果干啥的。
   但我的蔓越莓樱桃干都吃完了，放了点可可豆和花生碎，也好吃的！之前还试过放肉松，可能是因为我铺在表面，没搅匀，有点烤焦了，尴尬，好吃是好吃，我个人觉得跟糯叽叽的东西一起吃有点腻。

7. 我用的是28*28金盘，铺油纸之前喷点水，可以很好的固定油纸。如果你只有其他小容器，你就减半或者做1/3。你也可以用纸杯蛋糕的纸杯，蛋挞的锡纸托，马芬几连那种模具，能放进烤箱的容器都可以。但你模具要刷油！铺油纸和刷油二选一，不然…你认真刷碗的样子真好看

8. 预热完进烤箱咯，180℃烤35分钟，我怕不熟，多烤了几分钟，接近45分钟。你用别的模具就自己看着时间来哈，我之前用蛋挞锡纸托烤了38分钟左右，忘了，反正30分钟+。我烤东西是，只要没变黑，就多烤一会，确保能熟，毕竟每个人的烤箱脾气都不同，虽然我有温度计，我都不太敢完全相信那个温度。当然了也不是绝对，有些面包蛋糕烤久就干了不好吃了。

9. 过程中发生的地理现象不必慌张哈

10. 出炉之后能吃就吃吧，放凉了就软了，不脆了。我不介意，我都是烤一盘放保鲜盒里慢慢吃。

小贴士

所有材料的份量不是绝对，多一点少一点也没事，看你个人喜好。不过泡打粉不建议多了，我看别人的方子都是5克+，我这么一大盘用4克就算了，还有一些方子不加也能做，所以你也可以试试。