【烧烤食谱】湖南烤辣椒

“老板， 来5串烤辣椒，别放辣哈”，笑话，吃辣椒怎么不放辣呢，对于无辣不欢的吃货们来说：辣椒，要辣得更有味。“麻麻，我要吃辣椒，一定要烤的。”

用料  

【烧烤食谱】湖南烤辣椒的做法  

1. 将尖椒洗净，沥干水分

2. 采用三区间接加热法，将烧烤炉加热至中温（175℃-190℃），加热5分钟。

3. 将尖椒平铺到中区烤网上，盖上炉盖，焖烤8分钟。

4. 打开炉盖，翻转尖椒，继续焖烤8分钟

5. 尖辣椒烤制焦糊即可，取出冷却5分钟

6. 将葱切末，和海鲜生抽兑制成汁，然后放少许香油。

7. 将烤好的尖辣椒撕成条状，放入碗中

8. 最后将调好的汁均匀淋到烤好的尖椒上，拌匀即可食用。

小贴士

1、三区间接加热法与3D热循环焖烤工艺融合，进行加热焖烤，可以100%保存食物本身的水分，焖烤时受热均匀、口感更佳。
2、将烧烤炉升温至中温（175℃-190℃），加热5分钟，可以保证烧烤炉内的温度。