厨师机食谱

各种奶茶添加剂太多，基于健康考虑还是自己做更好，味道也不输，以下是5-6人的份量，适合聚餐！用料冰水(用来过凉珍珠)2000ml木薯粉220克做珍珠的黑糖或红糖90克做珍珠的开水165ml三花全脂淡奶1罐410克红茶或绿茶20克煮茶的清...

用料鱼500克油20克姜10克料酒50克生抽30克老抽5-10克醋15克糖10克红烧黄花鱼（鲈鱼，桂鱼）小美版的做法将鱼提前用料酒和少许盐腌制几分钟备用主锅放入油20克，切好生姜10克！设定3分钟／120度／反转小勺放入鱼（鱼头朝左背朝下放，整...

用料米100克水1000克生姜15克海鲜按需青菜按需胡椒按需盐少许海鲜粥小美版的做法主锅里放入100克米，水1000克！生姜切片大概15克！设定35分钟／100度／反转小勺（中途发现铺锅，温度调节到98度）还剩15分钟左右放入海鲜，还剩最后2分钟...

基础餐包，做了红茶、抹茶口味。（麻薯做法=雪媚娘配方）吃起来不甜，有点干巴。待改进。用料高筋面粉250克牛奶135克鸡蛋1个细砂糖20克盐3克酵母4克红茶（抹茶）粉10克茉莉花碎6克（可不加）黄油20克软绵绵麻薯餐包的做法1.国际惯例...

为消耗家里的糯米粉，参照了厨友的方子做了这款年糕。很简单，蒸完红薯基本就是搅一搅，完全没有难度。味道还不错，和大家分享。我不喜欢吃太甜，如果特别喜欢吃甜的朋友需要自行增加糖量。用料红薯250克炼乳10克玉米油（其他无...

用料大米100克水900克南瓜按需红薯＆南瓜粥（2-3人份）的做法主锅里放入切块南瓜或者红薯（去皮）设定5秒／速度4打碎！加入米100克，水900克左右！设定25-30分钟／98-100度／反转小勺...

💗粉粉嫩嫩的松软小面包，光凭这个颜值就值得冲❗️中间还卷着酸酸甜甜的草莓乳酪，咬一口果味十足清新又甜蜜。‼️干酵母用量为鲜酵母的三分之一，配方可用于一个12连模具或者一个450克吐司模具。用料🔻面团材料高粉230克奶粉...

用料披萨底食材：花园纯牛奶250克海盐1克白糖10克高筋面粉480克酵母4.8克橄榄油30克披萨酱食材：橄榄油适量粉茄2个大蒜1个洋葱1个黑胡椒碎3克海盐1克番茄沙司适量极鲜意大利香草适量披萨馅：脆皮肠7根牛排1块马苏里拉奶酪...

用料五花肉300-500克春笋3根去皮轻拍切段生姜4片生抽15克老抽5克冰糖15克料酒20克海盐口味重可以加我没加如果家里烧肉还喜欢加大料之类的可以放春笋红烧肉（小美）的做法五花肉切块，放网锅，网锅放主锅卡好，接水没过肉，500g以...

真正带给你痛苦的并不是那个人，而是你对那个人的期待，是那个期望带给你痛苦。当你放下了这些所谓的期待，心中自然就不会有那么多的抱怨。生活终究是自己的⋯⋯思绪万千，又是听雨啃包子的一天。用料面团：中筋面粉500克白砂...

用料面粉200克酵母3克枫糖20克冰牛奶130克盐2克椰油20克全麦面包小美版的做法🌟新良全麦面包粉面粉200克，金燕子酵母3克，枫糖20克（没有枫糖用冰糖粉代替），冰牛奶130克（用糖粉的牛奶加10克）🌟加入椰油之前的面团状态1⃣️设定速...

用料牛尾或牛肉500克西红柿2个洋葱半个料酒20克八角2-3粒香叶3片粗黑胡椒若干土豆1个西红柿牛尾汤（牛肉）小美版的做法将500克牛尾放入网篮里！水没过食材！设定8分钟／70度／速度5进行过水主锅里放入2个切块西红柿，洋葱半个切块！...

本人是芋泥狂热爱好者！今天就要把我全部喜欢的食材放进面包里面！用料芋泥馅荔浦芋头500克炼乳20克糖适量黄油20克波兰种高筋面粉150克水150克酵母0.6克主面团高筋面粉350克奶粉12克牛奶100克水100克糖30克盐7.5克酵母4...

用料鸡蛋3个（其中2个只留蛋黄）牛奶130克奶油150克细砂糖30克香喷喷蛋挞手残也可入的做法上述所有材料混合搅拌均匀。奶油和牛奶的量可自由调整，影响不大，奶油多烤完口感更嫩。鸡蛋也可以用两个较大的全蛋，蛋清多需要注意搅...

解锁达利园小面包，自从自己会做面包以后对外面买的真的是嫌弃，因为疫情买不到高粉前几天买了点达利园小面包真的是不好吃、不好吃。而且配料表都是各种添加剂。因为跟烘焙店的老板娘很熟所以找她买了十斤高粉来救急。老...

用料生姜20克梅花肉250克料酒15克黑胡椒少许淀粉10克生抽20克盐少许耗油20克油10克葱花按需鸡蛋1个川汤肉丸小美版的做法将生姜20克放入主锅！以10秒速度8打碎！用刮刀刮到锅底！主锅里放入切小块的梅花肉大概250克，设定8-10...

用料鸭舌500克八角1个油20-30克香叶2片姜15克料酒30克生抽25克老抽10-15克冰糖5-15克干辣椒按需花椒按需秘制鸭舌小美版的做法将500克鸭舌放入网篮里！置入主锅内，倒入水，淹没鸭舌！设定5分钟／50度／速度5清洗！然后用水冲洗干净...

自从学会了中种面团做法再也不想出去买面包啦！用料中种面团高筋面粉175克鸡蛋清1只酵母3克牛奶80克主面团高筋面粉81克牛奶59克糖适量盐1-2克炼乳（可不放8克黄油16克超软手工汉堡胚再也不想吃外边的汉堡了的做法和做吐...

用料高筋面粉240克蓝蝴蝶看自己喜欢的颜色了开水150-160克耐高糖酵母3-4克鲜酵母放3倍盐2克黄油15克玉米油5克奶粉18克木糖醇30克葡萄干随意蓝蝴蝶吐司的做法蓝蝴蝶用开水泡着备用，泡到满意颜色把蓝蝴蝶挑出去除黄油，盐...

用料芥兰1根香肠适量料酒5克盐2克生抽5克糖3克香肠炒芥蓝的做法芥兰一根，青椒一个切粗丝，胡萝卜片，香肠半根切片，大蒜末，主锅倒入油15克，香肠切片放入，大蒜末适量，爆香2分钟/varoma/反转速度小勺，放入芥兰，胡萝卜片，盐2克，料酒5克...

细想调馅料的过程和开中药处方有异曲同工之妙，一张处方药物相同，然每个药物不同的剂量，药物的先煎、后下，都会导致最终汤药作用的不同。就像普通的食材经厨艺精湛的五星大厨之手可成人间至味，而高档食材经普通人之手可能就...

用料土鸡半只姜10克油20克辣椒按需柱侯酱15-20克老抽10克生抽20克料酒30克盐少许胡椒少许烧土鸡小美版的做法土鸡半只、切块、洗干净沥干水分倒入油20g、生姜10g、辣椒若干（不吃辣可忽略）、鸡块6分钟／120度／反转速度1爆香...

蛋糕图片收藏，来自朋友圈好友的分享，自学以及大家参考，如有侵权请告知删除！用料戚风蛋糕胚一个动物奶油适量白砂糖适量艺术蛋糕图片分享的做法123456789101112131415161718192021222324252627282930313233343536373839404...

昨天做了这个面包，朋友都说口感好，怕自己忘了，写个方记录一下。用料金像高筋面粉400克金像低筋面粉100克水牛奶200克鸡蛋2个约80克奶粉40克炼乳30克蜂蜜60克白糖20克干酵母6克盐6克黄油40克只用一发的手撕面包的做法所有...

用料油30克冰糖15克姜20克料酒20克八角2个香叶2片大葱段2段生抽30克老抽5克蚝油25克西红柿2个牛腩500克西红柿炖牛腩小美版的做法将两个西红柿用开水烫一下去皮切块备用！主锅加入1500克水，网篮里放入牛腩大概500设定5分...