小高姐的咖喱羊肉就是要自己做咖喱。有时候真的是不想这么麻烦,所以我就改良简化一下。
用料
羊排 | 500克 |
咖喱粉 | 10g |
牛奶 | 100克 |
盐 | 1茶匙 |
洋葱 | 300g(3小个) |
番茄 | 200g(2小个) |
香叶 | 1片 |
桂皮 | 1块 |
香菜(可选) | 1根 |
小高姐的咖喱羊肉改良简易版的做法
羊排一斤,清水泡一个钟头,沥干水分
加咖喱粉,加牛奶,加盐一茶勺,腌制一个小时或者更多。
三个小洋葱切碎(约300克),两个小番茄切碎(约200克)。
锅里放三大勺油,烧热,下洋葱碎,炒到洋葱碎开始发黄,加入一片香叶一块桂皮
继续炒到洋葱成焦黄色
倒入番茄碎翻炒均匀,倒入腌好的羊肉,翻拌均匀。
加入没过羊肉的开水,大火烧开,尝一下咸淡,补一点盐,小火炖一个半小时。出锅撒一点香菜做点缀。
小贴士
小火炖一个半小时,我是把烤箱调整到110度,然后定时一个半小时。这样就连看都不用看了,非常方便。