鲜虾烧水晶冬瓜（初恋的味道）

外鲜内甜，虾的鲜味激发出了冬瓜的清甜，入口即化的冬瓜，像极了初恋那淡淡的甜甜的味道和小鹿乱撞的感觉～

用料  

鲜虾烧水晶冬瓜（初恋的味道）的做法  

1. 冬瓜去皮切块，虾洗净去虾线，葱姜切好备用

2. 往油锅里投入片葱白，如果四周均匀冒泡，说明油温正好，下入虾头

3. 待炸出虾油，下葱姜，捞出虾头

4. 将虾身下锅

5. 炒至变色

6. 下入冬瓜块

7. 翻炒均匀，倒入清水

8. 水量没过冬瓜即可

9. 加锅盖烧制，中途加盐，掀开锅时那奶白色的汤和虾的粉陪冬瓜的青，好美的色相

10. 注意观察，待冬瓜烧至晶莹剔透状

11. 立即加入事先调好的少许水淀粉勾薄芡收汁

12. 出锅，装盘，点缀上香菜，完成

小贴士

要想呈现出水晶冬瓜的状态，出锅的时机很重要！