冷菜

炎炎夏日适合啃鸡脚脚😄清爽酸辣好吃到停不下来！鸡脚我采用了半脱骨，取掉大骨头方便入味，小骨头保留，这样吃的时候既不麻烦还保留了嗦骨头啃肉肉的口感，真是相当不错！用料鸡爪12只姜片5片小葱3根小米辣10个大蒜8瓣泡椒5个香...

用料油条3根黄瓜1根醋5勺盐3克香油1勺生抽1勺凉拌蒜泥油条黄瓜的做法黄瓜清洗干净用刀背拍扁接着切成小段装入碗中备用接着油条切小段再接着把油条放在黄瓜上面蒜去皮，放在蒜舀中捣成蒜泥（捣蒜的时候就放入盐一起）接着蒜...

用料千张豆腐皮3张胡萝卜半根香菜1根红辣椒2个大蒜3瓣辣椒粉1勺白芝麻1勺生抽2勺耗油1勺白醋2勺白糖1勺夏季开胃凉拌千张的做法准备食材：千张豆腐皮切条，胡萝卜擦丝，大蒜切末，红辣椒切圈千张先下锅濯水几分钟，去除豆腥味取...

杏鲍菇的另一种做法用料杏鲍菇3小个醋1勺生抽2勺盐2克小米椒1个蚝油半勺蒜1瓣白糖2克小葱1根熟芝麻适量辣椒粉半勺植物油2勺凉拌杏鲍菇-假装是宽面的做法杏鲍菇洗干净切掉根部一小片截面用削皮刀削成片最后拿不住的小...

用料水果黄瓜3根虾12只香菜1根紫苏一小把青柠2个醋适量糖适量黄豆酱2勺辣椒酱2勺蚝油适量酱油少许热油可放可不放手拍黄瓜虾的做法白灼虾、黄瓜拍碎切段，香菜紫苏切碎所有食材和配料放入盆里，搅拌均匀。（撒熟花生碎和熟...

用料黄瓜500克白醋125克盐15克茴香1.5克芥末籽1.5克香叶4片洋葱1个白糖75克自用款酸黄瓜（长期餐桌必备）的做法清洗干净切片，净重500克白糖75克盐15克芥末籽1.5克小茴香1.5克洋葱一个香叶四片白醋125克所有材料称重后翻拌...

用料大鸡腿2-3个葱、姜各4、5片料酒适量青椒、红椒、小米椒依个人口味添加金针菇1小把木耳1小把蒜1骨碌芝麻1勺小葱2根辣椒粉2-3勺生抽2-3勺白糖1小勺耗油2-3勺盐适量花椒油2-3勺（灵魂，可以多放）花椒粒1小把醋2-3勺家庭...

用料黄瓜1根小葱1根（切葱花）蒜3瓣（拍碎）姜2片（切姜末）凉皮2张面筋10个生抽1勺（视情况而定）味达美2勺（视情况而定）鱼露1勺（依据口味而定）醋5勺（醋要多放）耗油1勺白糖2克豆油5克（烧热油）料油2克芝麻3克鸡精0.5勺家庭调凉皮的做法大约十...

自己最近学习营养师，营养学张涛老师给我们分享的食谱，健康又美味，分享给大家。自己之前做的，也觉得非常可口了，但营养价值上可能没有考虑到，比如，黄瓜会去皮，摘多了会放冰箱保存。用料黄瓜2根糖1克醋2勺香油1勺盐2克生抽1勺蒜...

北极甜虾可以直接入口给孩子吃还是煮一下吧肉质仍然鲜美软嫩用料北极虾只水适量姜三片过水北极甜虾的做法锅内放水，开火。放入姜片待锅内起泡后，放入甜虾。待水开后，捞出即可。...

最近打算开始练习冷菜。简单的食材，家庭的做法！用料蒜野山椒小米辣葱头香菜花生米木耳豆芽土豆粉香油花椒油鲜汤（凉开水）盐味精（鸡精）醋生抽家常小冷菜捞汁粉的做法木耳切条辣椒切圈蒜略拍，少许葱头（豆腐里剩下的）锅里烧水木耳...

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在餐馆吃到的凉拌菜，复刻了一下，简单健康爽口，很受全家欢迎用料腐竹香菜根木耳洋葱半个生抽2勺蚝油1勺醋1勺白糖2小勺盐1小勺香油1勺香菜木耳拌腐竹的做法木耳提前泡发，泡发时间不能太久，会产生有毒的细菌腐竹我的是干的，也...

用料皮蛋2个螺丝椒3个大蒜1瓣茄子1个生抽1勺盐2克小米辣2个大葱碎1克快手无油擂椒皮蛋茄子的做法准备好食材，该洗的洗，该剥壳的剥壳茄子切条，蒸螺丝椒切段，干煸，直到皮糊可以撕下来就行了茄子撕掉皮，葱姜蒜沫，生抽，蚝油，鸡精一...

鸡爪做来做去就是泡椒，柠檬，卤，这次研发的菜谱用的啤酒煮，居然出乎意料的软糯好吃，没有一点点啤酒的涩味，反而带着一股粮食米粒的清香味，我愿称之为鸡爪界天花板用料鸡爪半斤青椒5个干辣椒，花椒适量啤酒1瓶仔姜3块大料至少3种...

用料苋菜1把蒜5瓣洋葱1个线椒2个香油1勺生抽2勺盐3克陈醋3勺白糖5克减脂版凉拌苋菜的做法准备配菜：洋葱切段，线椒切圈，大蒜拍沫锅中烧开水，放入清洗干净的苋菜焯水变色即可出锅，过一遍凉水，挤出多余水分然后放在案板上随便...

夏天来了，不想吃太热的东西，刚好家里买的有空心菜，今天咱们就做一个凉拌空心菜，简单美味😋用料空心菜一把蒜末小米辣3个醋1勺生抽1勺盐小半勺糖小半勺味精小半勺【凉拌】酸辣脆爽的凉拌空心菜的做法拿一把空心菜洗净切成...

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夏天到了，好热，不想炒菜也不想烧饭。就吃大拌菜吧，美味健康又饱腹。用料菠菜半把粉丝半把胡萝卜1根黄瓜半根木耳8朵腐竹2根鸡蛋1个蒜4瓣小米辣1个芝麻3克调味料适量夏日超级大拌菜（凉拌菠菜粉丝）的做法备菜如图↑先把木耳，...

这道菜式是减肥人士的福音，可以做冷盘也可以做热盘~用料牛肉500克香菜1两生抽5勺醋3勺料酒1勺白芝麻少许糖半勺蒜末10瓣小米辣4只青瓜半根钉钉*减脂家庭懒人版凉拌牛肉的做法香菜打底芹菜适量小米辣，青椒少许.刀拍青瓜...

饭店里的凉拌黄瓜为啥那么好吃😋有技巧无难度。。。今日晚餐分享比饭店里还好吃的“凉拌黄瓜🥒”做法，跟夏天绝配❣️❣️❣️用料黄瓜2根红彩椒或小米辣适量花生米半碗小葱1根香菜1根大蒜5瓣白芝麻1大勺白糖10克花椒十几粒...

用料虾10只柠檬1个洋葱1/4个姜6片香菜5根耗油2勺生抽5勺香醋5勺香油适量花椒油半勺白芝麻1小把夏日开胃捞汁柠檬虾的做法虾去头去壳，只留尾部一节，清理虾线，清洗干净，冷水下锅加一部分洋葱和姜片煮沸捞出，放在冷水里静置一...

用料金针菇2把黄瓜1根盐3克糖5克生抽1勺醋2勺芝麻油适量炎炎夏日吃什么——【黄瓜拌金针菇】的做法做法:1黄瓜切丝。蒜切好备用。2金针菇洗干净，焯水控干。3把金针菇和黄瓜放入碗中，加入蒜，盐，糖，生抽，醋和芝麻油拌匀即可。...

吃过绝味家的酸辣藕片很喜欢，就去搜方子，自己试过很好吃来和大家分享，也为了自己找比较方便，没想到第一次上传菜谱是它。用料藕1节蒜末5大瓣小米辣适量1-2根不吃可以不放泡红椒/剁椒三勺食用盐1小勺味精适量白糖1勺藤椒油...

用料鸡爪1斤泡椒大概10个泡椒➕少许泡椒夜生抽55-60g老抽10-15g蚝油15g糖5-10克芝麻油8-10g花椒油根据个人口味酌情干辣椒试辣度2把花椒香叶适量去腥三部曲料酒生姜大葱铜梁糊辣壳鸡爪的做法烘焙糊辣壳，2把干辣椒（我用...