这是一道爽口下饭的热门菜,特别是在春寒料峭的3月,来一份热热的酸汤肥牛,整个人都精神了。
由于酸汤肥牛的精髓在于如何调制出酸辣口感的汤头,配料的比例比较难记复杂,所以家庭厨房中大家不太愿意尝试。今天给大家介绍的是,黄记煌一汁成菜系列酱汁中的酸椒汁制作的酸汤肥牛,简单易学,就酱万能。
一汁成菜,什么都能黄记煌。
关于酸椒汁,欢迎登陆:天猫黄记煌探真专卖店,认准正品标记,味道有保证。
用料
肥牛 | 1公斤 |
金针菇 | 1包 |
红尖椒 | 1个 |
绿尖椒 | 1个 |
蒜 | 1瓣 |
姜 | 1片 |
黄记煌酸椒汁 | 50g |
快手酸汤肥牛(一汁成菜版)的做法
先准备:
金针菇撕成条,
红、青尖椒切碎,
蒜切片儿,
姜切丝儿,
备用。煮酸汤:
热锅下油,蒜片姜丝放入,爆香;
放入开水,调入酱汁,搅拌均匀;
酱汁和水的比例:三勺酸椒汁:500毫升水。开吃了:
煮熟盛装后洒入青红尖椒圈装饰即可。
小贴士
1、酱汁和水的调配可以根据个人口味调整。
2、肥牛不要煮太长时间,肉会老,影响口感。