用料 素鸡 1个 老抽 1勺 盐 5克 水 小半碗 葱花 少许 脆皮素鸡的做法 素鸡洗净沥干，切厚片 油锅烧七八成热，一片一片码好素鸡片 转中火，两面煎出脆片（注意不要勤翻，每一面都多煎一会，并注意不要太大火，会糊） 加入小半碗水，老抽，盐，盖盖焖 汁收干后出锅，摆盘，撒上葱花（葱花请自行脑补） 小贴士多放点油，多煎一会再翻面不会破损
