作为无辣不欢的重庆崽儿，豆腐脑自然要做成麻辣的。甜豆腐脑是真的吃不下呐……那简直要了我的老命……
如果你是个讲究的娃，那么我建议抽空制作葱水、姜水和蒜水。以及花椒油/藤椒油之类的。原本麻辣版本的佐料就是越丰富越好。弄出来的味道会很浑厚。没有那么多时间准备调料的话，下面那些也绝对够了。
佐料里面的周君记鲜辣酱地址：
用料
| 内酯豆腐（超市售卖品） | 一盒 |
| 葱花 | 一小碟 |
| 油辣子 | 一小勺 |
| 花椒 | 一小勺 |
| 胡椒 | 一小勺 |
| 麻油 | 一小勺 |
| 淡酱油（各式生抽，请随意） | 两小勺 |
| 周君记鲜椒酱 | 一小勺 |
| 白砂糖 | 一小勺 |
| 五香粉 | 1/2小勺 |
| 蒜蓉 | 一小勺 |
家庭速成豆腐脑的做法
如果你是个讲究的娃，那么最好再准备一点葱水、姜水和蒜水。以及花椒油/藤椒油之类的。原本麻辣版本的佐料就是越丰富越好。弄出来的味道会很浑厚。没有那么多时间准备调料的话，上面那些也绝对够了。
葱水、姜水、蒜水的制作，均是将葱姜蒜用刀背拍打，直到它们成茸状，然后再切得细细的，碎碎的，然后分别放入三只小碗内，注入凉开水，调匀静置半小时即可。把内酯豆腐从盒子里挖出来，装碗。
把装有豆腐的碗放到蒸锅里蒸十分钟。端出来。
开始往蒸好的内酯豆腐上码佐料。把上面列出的佐料都放到豆腐上去。
开吃！
小贴士
用内酯豆腐代替豆腐脑是家庭版的简易做法，毕竟咱自己不会用卤水点豆腐脑，对不～
