之前一直不太能理解这种食物,因为看起来也太不好吃了,感觉没味道,然而,真香定理......来广东的这几年,居然好喜欢吃这道菜,盐焗鸡、盐焗鸡翅、盐焗鸡爪,把一家下班路上的小铺子吃到了它成为一家店哈哈哈哈哈,以至于老板都认识我了😂最近疫情不敢吃外卖,只能自己动手丰衣足食了
用料
鸡 | 半只 |
大粒盐 | 10克 |
大葱 | 适量 |
姜片 | 适量 |
手撕盐焗鸡!来广东的第三年,我终于对它下手了的做法
买了半只鸡(忽略鸡头)大概500克左右,用大粒盐腌一下,腌制前一定要擦干水分,不然会咸,我大概腌了两集电视剧的时间😂
准备葱姜,我觉得葱有点多余了,后面蒸的出水,导致有点咸,建议不要
电饭锅锅底铺上葱姜,鸡皮朝下,面上撒点花椒(其实这些都可以不要,直接鸡皮朝下开启煮饭键就可以了
如果没铺葱姜的话20分钟左右记得翻个面,别焦了,煮饭键煮好后基本就好了,拿筷子戳一戳,没有血水很容易就扎进去就熟了(还是得说别放水,葱出水了也很尴尬,都不是脆脆的皮了……)
煮好后拿出来晾凉
撕成条状就好啦
放冰箱冷藏吃,或者拿去烤箱烤一下当小零食都很好吃~
小贴士
鸡要是干的,有水就很咸....