韩式鲜萝卜咸菜

每天都吃的小咸菜，一个大萝卜能吃一周，比买的合适还好吃！

用料  

韩式鲜萝卜咸菜的做法  

1. 用这种大白萝卜

2. 萝卜擦成丝

3. 加入2到3勺盐拌匀，等待1个小时左右，中途记得翻拌一下
   (萝卜本身有股臭气，这样能去除大部分)

4. 用清水清洗两遍后挤干水分

5. 加入盐 糖 辣椒酱 香菜(切小段)
   (根据自己口味调节盐和糖量，比正常多加一点料，萝卜出水后正好)

6. 拌均匀

7. 装入玻璃罐就完成啦

8. 自制辣酱
   秋天时用鲜辣椒搅碎加入了姜蒜苹果，冻在冰箱里，随时取用
   特点是辣味够，很新鲜，不够红

9. 韩式辣酱
   颜色红，不辣，味道浓郁
   淘宝搜金刚山辣椒酱就有

小贴士

放入冰箱可以吃一周没问题，喜欢酸的可以放室温下一到两天，发酵后再放在冰箱保存
这次的萝卜比较大，用料多
用料多少根据萝卜的大小来定