用料 黄鳝 100克 豌豆 小半碗 姜蒜辣椒 适量 花雕酒 生抽 老抽 黄鳝烧豌豆的做法 黄鳝段加生抽,米酒,淀粉拌匀腌制30分钟 起油锅,下姜蒜爆香 倒入黄鳝滑散 加盐,烹花雕酒,酱油炒匀 加入豌豆(提前焯熟或蒸熟),加适量水煮几分钟 加辣椒 汤汁收浓撒葱花 拌匀 出锅