软糯脱骨的川味粉蒸排骨

用料  

软糯脱骨的川味粉蒸排骨的做法  

1. 排骨洗净，沥干，加入生姜末

2. 再加入郫县豆瓣、白糖、食用油、蒸肉米粉、盐。

3. 混合均匀。

4. 屉笼内，土豆切片垫底

5. 再将混合好的排骨放入。水开后，关小火，蒸一小时左右。

6. 小火慢蒸，排骨很软脱骨。

7. 我们特别爱吃土豆，所以用土豆垫底，这样蒸出来的土豆特别香糍软糯。蒸的时候，还可以锁住油水和调料。

小贴士

1.姜末越细越好，更入味。
2.不喜欢土豆，喜欢纯肉的，可以省略土豆一步。
3.最后可以根据个人喜欢选择加入香葱、香菜、辣椒面、花椒面，完美。