非常简单的快手菜,鲜香下饭 用料 鸡蛋 3个 猪肉(猪腿或五花肉) 适量 辣椒 3个 大蒜、生姜、豆豉 适量 生抽、料酒 适量 一看就会的家常湘菜农家一碗香的做法 猪肉我这次用的带皮猪五花,也可以用猪腿肉,尽量切薄片。 鸡蛋煎熟备用 锅内无油煸炒辣椒,有虎皮的状态出锅备用 姜蒜爆香,放入肉片 肉片稍微变色后淋入一勺料酒、一勺半生抽酱油,放入豆豉、煎蛋和虎皮辣椒一起翻炒1分钟即可,尝味道淡了放点盐。 出锅,米饭2碗起 小贴士怕猪肉不入味可以提前放料酒生抽腌制10分钟煎蛋入锅后用锅铲铲小块即可