用料
五花肉 | 400克 |
鹌鹑蛋 | 15个 |
葱姜 | 适量 |
干辣椒 | 3个 |
八角 | 适量 |
桂皮 | 适量 |
冰糖 | 50克 |
盐 | 5克 |
味精 | 5克 |
花椒 | 少许 |
在家做红烧肉想好吃,6种香料不可少,做出来味道大厨吃了都说香的做法
鹌鹑蛋洗净,放锅里煮熟,捞出来去掉皮备用
买回来的五花肉切成丁,用清水冲洗干净,放盆里备用
锅里加水,将五花肉放入锅里进行焯水,将血水浮沫去除
盆里加入葱姜、干辣椒、八角、桂皮、花椒备用
锅里加少许油,将冰糖放入,炒成糖色
将五花肉放入快速翻炒
接着加入锅里开水,把准备好的花椒八角放入,加入盐调味,酱油调色,接着加入鹌鹑蛋,汤开后中火烧煮
最后用大火收汁即可
做好的鹌鹑蛋烧五花肉盛入盘子里上桌食用就可以了,色泽红亮,吃一口太香了