用料
花甲 | 适量 |
豆瓣酱 | 2小勺 |
辣椒酱 | 2小勺(酌情增减)不吃辣不放也行 |
蚝油 | 1勺 |
蒜末 | 6瓣 |
姜末 | 适量 |
花椒 | 一把 |
干辣椒 | 6、7个 |
青椒 | 3个 |
生抽 | 1勺 |
蒜苗 | 6根 |
葱 | 2根 |
简易香辣花甲(都说吃了还想吃😂)的做法
准备好所有配料(图中没呈现的还有 生抽、豆瓣酱、辣酱、盐)有些没有也没关系,比如少了葱、少了蒜苗都没关系,青椒用红色小米椒代替也可以。
锅内放油,微热后,小火放入花椒、香叶、干辣椒、生姜稍微炸一下,然后放入2勺豆瓣酱、2勺辣酱,炒出汁
放入洗干净吐过沙的花甲,翻炒至开口!然后放1勺蚝油、一丢丢生抽、一丢丢盐(不用放多,因为酱里面有盐,具体自己根据口味来)再放入蒜末,翻炒!
如果感觉有些干,放一丢丢水(不能放太多),不干不用放。然后放入青椒、蒜苗、葱等绿色配料,增加颜色的,主要。
继续翻炒一会,到这个样子,尝一下咸淡,就可以盛出来了!
好啦!小伙伴们都说好吃呢~^_^
小贴士
1:炒的过程中觉得干了可以加一丢丢水
2:盐根据自己口味添加