纪念我家丁老头第一次下厨做饭,虽然手忙脚乱的,但第一次做出来的味道还是相当棒哒,愿每个家庭都有自己幸福的黄焖鸡,吃的不只是菜,更重要的是生活❤️💕💖
用料
鸡腿 | 2只 |
香菇 | 8朵 |
辣椒 | 1个 |
彩椒 | 各半个 |
姜 | 6片 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 0.5勺 |
淀粉 | 1勺 |
鸡精 | 1/3勺 |
盐 | 10克 |
糖 | 15克 |
蒜 | 4瓣 |
黄豆酱 | 2勺 |
植物油 | 15克 |
幸福家庭版黄焖鸡的做法
鸡腿剁成小块,放入2勺料酒,姜蒜,淀粉,用手抓下,腌制片刻20分钟左右。🥰
在鸡块腌制的过程中洗菜,切成小块🥳
可以放些自己喜欢的菜搭配😬
香菇泡发,去根洗干净,切成四分块待用
锅里放油,放入冰糖,炒出糖色,这个步骤没来得及留照片😝将腌好的鸡块倒入锅中翻炒2分钟,倒入生抽,老抽
倒入香菇,鸡精,盐,继续翻炒均匀
倒入抹过鸡块的热水,我的汤感觉有点多了😜大火烧开
加入青辣椒和彩椒,我比较喜欢豆腐,一起加进来,如果是青菜🥬就晚点在加,小火慢炖,收汁即可
出锅啦,带着满满爱的黄焖鸡就做出来啦,鸡肉很嫩很香,豆腐也很入味,跟在外边吃的感觉还是不一样的哦,期待你也可以回家吃饭,记录一起做饭的日子🤪
小贴士
1.盐的口味可以边尝边加
2.如果不是大厨掌勺,旁边的你会比较忙,但也要给机会,熟能生巧嘛