用料 鲳鱼 1条 年糕 8条 五花肉 6片 姜 4片 大蒜 3瓣 小葱 1根 小洋葱 1个 大料 1个 料酒 酱油 黄豆酱 1勺 年糕烧鲳鱼的做法 鲳鱼洗干净擦干,锅中放油两面煎熟。另一个锅放油,放五花肉煸出油,放葱姜蒜大料炒香,把煎好的鱼放进去,放料酒,倒热水,放年糕,放酱油、黄豆酱,大火煮开转中火。