可丽饼(法语:Crêpe),有时意译为法国薄饼或法国蛋饼,是一种很薄且面积大的薄烤饼。甜咸可选,食材用料简单,制作起来也非常易上手。搭配水果是甜味可丽饼最常见,也是最健康的吃法。今天和大家分享的这道甜可丽饼,用了酸甜的水果和酸奶来搭配,营养满分,给一家人的早晨带来满满的幸福感!
用料
牛奶 | 84g |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 40g |
浓稠酸奶 | 适量 |
草莓 | 2颗 |
香蕉 | 1根 |
水果可丽饼的做法
磕个鸡蛋后加入牛奶。用打蛋器搅拌均匀。(如果宝宝对牛奶过敏,可以用等量清水代替。)
筛入低筋面粉。
面粉过筛,可以让面糊里拌入更多的空气,口感会更加蓬松哦。用Z字型的手法拌匀。
避免用划圈的方式搅拌,以免面糊起筋,口感变硬变韧。用滤网滤一遍,过滤后的面糊会更加细腻。
不粘锅先不开火,底部均匀刷层薄油。
舀入一大勺面糊,提锅轻晃一圈,让面糊均匀铺平底部。
(面糊铺平底部后再点火,这样可以防止面糊还没来得及摊匀,但表面已经凝固不肯动的尴尬。)起小火,煎至面糊凝固。
翻面,煎至底部微黄(约1分钟)熟后盛盘备用。
香蕉切小段。
草莓切丁(可以尽情加入喜欢的新鲜果蔬来搭配)
面饼上铺一层浓稠的酸奶,撒上水果丁。
饼皮两边朝中间折叠, 配一杯醇香牛奶,美好的一天开启咯~