【微波炉鸡蛋羹】

一般鸡蛋羹都是用蒸的，所以不少地方也把它称为水蒸蛋。

但即使是用这么简单的做法，也很难保证做出好吃又好看的鸡蛋羹，因为它对火力和时间的要求都比较精确。

这个时候，能够精确地控制时间和火力的微波炉就很适合了。只要设定好，一做一个准~

用料  

【微波炉鸡蛋羹】的做法  

1. 将鸡蛋磕入碗中，加入盐和5.5大勺水搅拌均匀

2. 将蛋液过筛滤入盘中

3. 盖上保鲜膜放入微波炉中，中火或低火加热15分钟
   
   *推荐低火，没凝固可以再加2分钟

4. 将蒸鱼豉油、香油和1大勺饮用水搅匀，淋在蛋羹表面

5. 划菱形刀后撒上葱花即可

6. 叮！微波炉鸡蛋羹完成！

小贴士

1. 鸡蛋液过筛可以消掉很多大泡泡哦
2.盖膜或盖盖子可以防止表面太干
3.蒸鱼豉油可以换成生抽