用料 嫩白菜 400克 肥瘦猪肉 150克 猪油 15克 香菜 少许 盐 葱姜丝 麻油 少许 家常熬白菜的做法 将白菜洗净切成块,用开水焯后,投凉,控净水;肥瘦猪肉切成薄片;香菜切段。 锅放猪油烧热,用葱姜丝炝锅添汤,放入白菜,烧开去浮沫,白菜快熟时放入肉片、精盐、味精调好味,汤再沸,放入香菜段,淋麻油装大碗内即成。