黑糖阿胶糕

用料  

黑糖阿胶糕的做法  

1. 阿胶带着包装用重物砸碎

2. 放入碗中，倒入黄酒浸泡

3. 泡三天以上

4. 准备好其他配料

5. 泡好的阿胶如图

6. 阿胶倒入不粘锅，放入黑糖，中小火加热直到黑糖慢慢融化。

7. 阿胶变稠。

8. 到挂旗状态

9. 放入红枣，拌匀。

10. 加入桂圆、枸杞，拌匀。

11. 果干被阿胶包裹均匀后

12. 放入核桃、黑芝麻

13. 拌匀

14. 直到翻起时阿胶成丝状。

15. 关火，盛出，装入垫好保鲜膜的模具。

16. 带手套压实。

17. 基本平整后，用保鲜膜盖好表面

18. 用小瓶子或擀面杖继续压实、擀平。

19. 冷却后脱模切片。