用料 鸡 1只 葱 1把 姜 1坨 料酒 1勺 蒋氏白切鸡的做法 起锅烧水下葱结姜片料酒水开拎鸡三上三下把鸡泡哈哈儿冰水一只鸡中小火煮个七八分钟关火焖三十到四十五分钟看鸡大小出锅再泡冰水放凉开吃刷不刷油无所谓蘸料姜葱油白胡椒香菜随意剁椒酱加酱油也好吃