超市鸡肉专柜的大姐推荐的,果然很不错👍
用料
鸡膝软骨 | 一盒 |
生粉 | 适量 |
面包粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
大蒜粉 | 适量 |
椒盐 | 适量 |
油 | 适量 |
香酥鸡软骨的做法
鸡软骨清洗干净,用厨房用纸或者干净的毛巾吸干多余水分,放入料酒、盐、少许生抽、大蒜粉、五香粉腌制半小时左右。
加入生粉,用手抓紧伴匀,保证每一块都挂上浆,使原料呈现半透明。
静置十分钟后,再拌入面包粉。
下油锅,小火炸四、五分钟转大火炸到金黄就可以出锅了。
出锅后用厨房用纸吸去表面余油。
撒上椒盐就可以装盘了。
小贴士
我用的是鸡膝软骨,它比其他软骨更香。