用料 芋头(去皮) 870克 椰浆 70克 牛奶 220克 黄油 60克 冰糖 100克 麦芽糖 100克 芋泥馅(蛋黄酥用)的做法 芋头削皮切片蒸熟 加牛奶和水打成泥 加入黄油开始翻炒 黄油融化后加入椰浆 椰浆完全吸收以后,炒得浓稠一些了加入冰糖 冰糖融化吸收以后加入麦芽糖 炒至抱团成型,做蛋黄酥的建议炒尽量干