无油版黄焖鸡

先蒸后炖，很不错。

用料  

无油版黄焖鸡的做法  

1. 1、鸡腿切大块，（一个琵琶腿，中间来一刀就行。我做的是两人晚餐的分量份。可以用三到四个鸡腿。）
   2、鸡腿块和花菇、春笋分别冲洗干净，然后滤水，放大碗里。放姜片。上锅蒸20分钟。
   3、炒锅开火，把鸡块、花菇连同碗里蒸出来的汤一起倒入锅中，加入春笋块。
   4、加入一铁勺生抽、四块冰糖（小粒的那种）倒入，加一些水，（刚过食材的量），大火炖。
   5、用铁铲翻炒，汁儿收差不多了，放几片柿子椒、葱段。加少量盐翻炒出锅。

2. OK了！

小贴士

除了主角鸡块，放什么食材都可以。这个做法不用放油干煸鸡肉，比较省劲儿。
糖别放多了。