用料 肥肠 适量 姜 数片 黄椒 半个 红椒 半个 酸笋 一小个 豌豆 一把 料酒 2勺 青蒜 一根 盐 适量 味精 适量 蚝油 1勺 彩椒炒肥肠的做法 新鲜肥肠清洗干净,加姜片、八角、料酒、酱油卤半小时左右。 卤好的肥肠! 准备食材:蔬菜都清洗干净。红椒黄椒切块,豌豆去掉两头,青蒜切斜段。 酸笋竖切,切好泡在水里减少酸味。 锅中加入适量的油,油烧制七成热,先把姜片煸香,加入红椒、黄椒、笋片、豌豆翻炒。 加入卤好的肥肠继续炒…… 加入青蒜,蚝油、盐、味精调味 完成!