腌制醇香扑鼻的菜脯

闽南人自己腌制的菜脯（俗话：菜脯）普通话也叫白萝卜干！本期展示的是同学的先生最喜爱制作的闽南美食传统工艺之一

用料  

腌制醇香扑鼻的菜脯的做法  

1. 本地白萝卜15斤

2. 洗干净

3. 切成条状晒太阳

4. 去掉多余水分的白萝卜干

5. 加入自然盐1斤半

6. 用力戳挤按压，将白萝卜干均匀按压稍出水状

7. 视频：用力戳挤按压，将白萝卜干均匀按压稍出水状

8. 找两个饮料玻璃瓶洗净晾干备用

9. 将白萝卜干装进瓶中，男人比较有劲，把萝卜们挤得水泄不通

10. 用筷子再挤压完美，尽量不留太多空气

11. 用保鲜纸封上拒绝空气渗入菜脯变质，宁上盖子贴上标志写上腌制或者开封的时间，两瓶兄弟姐妹的白萝卜干们一起安静等待七七四十九天的到来，就可以开封享受醇香扑鼻而来的腌菜脯，期待美味！