用料 南瓜 230克 盐 2克 生粉 2克 咸旦黄 6个 姜片 2克 葱段 2克 料酒 2克勺 植物油 400克 咸旦黄南瓜的做法 将咸蛋黄、2克姜、2克葱,2克料酒蒸过,取出蛋黄,丢掉其余的,并压碎蛋黄。奶锅加入400克植物油,加入南瓜条,持续拨动食材 将南瓜条捞出,锅留余油,加入2克葱段和压碎蛋黄,持续翻炒, 加入6克植物油,持续炒匀至起沙。 加入处理好的南瓜,持续翻炒至南瓜均勻裹上咸旦黄, 烹饪完成,盛出装盘