如何用手动打蛋器打发蛋清

用料  

如何用手动打蛋器打发蛋清的做法  

1. 要用到一个盆，把分离好的蛋清放进去先加一勺白砂糖，一点点点点盐，一两滴白醋或柠檬汁（我一直用白醋）朝一个方向打发，注意上下打，不要转圈！

2. 大概打发十五至二十分钟后，就会变成这样，用打蛋器或筷子可以夹起来

小贴士

注意，打蛋器和盆一定要无油无水，否则是不可能打发的