这是两顿并一顿的帖子昨天感叹的是锡纸是王道可惜火头烤过了 肉干了今天重新来过升级调味料掌握火候开始! 用料 蚝油 一大勺 鱼露 一大勺 有机料酒 一大勺 糖 一大勺 有机酱油 一小勺 黑毛猪颈肉 锡纸包猪颈的做法 以上拌匀腌制肉片3-4小时入味 昨天的锡纸是没有揉搓过的 热量不够分散导致烤完后 粘连了平底锅 还容易焦糊今天升级一下手动揉搓 展开锡纸 把肉铺上去 撒葱花和迷迭香or 任意喜欢的香料 这是昨天的做法 肉几乎烤完了 加了葱与香料 不如提前加方便 并无两样 这里出场一下迷迭香工厂区薅来的不花钱的就是香 这是今天的肉 从头到尾一起呵成 昨天的肉烤箱预热到200 ℃双面烤15分钟过头了 肉焦边 入口干 今天的肉烤箱预热到200 ℃双面烤12分钟吹弹可破 一口气干掉怎么说呢赢了的 不是技艺还是好胜心给2021.12.31一个人吃晚饭的自己鼓掌👏