像辣子兔那样炒。 用料 巴沙鱼 一块 蒜瓣 适量 姜块 适量 八角 适量 盐 适量 干辣椒 适量 干煸巴沙鱼的做法 鱼块解冻,切成丁。把其他材料全部准备好待用。 鱼本身有味,可以提前十五分钟用料酒去味,我下锅前在鱼丁上抹了层芡粉,让肉更滑嫩。 放油,放入干辣椒,蒜瓣,姜块炒香,再放鱼丁,炒熟即可。 小贴士巴沙鱼容易软烂,翻炒的时候熟了即可。