无敌小麻花

庚子鼠年，穴居家中，闲来无事，与美食作伴。得一大哥无私分享，遂炸麻花以满足味蕾。

用料  

无敌小麻花的做法  

1. 将除温水之外的其他材料混合在一起。

2. 揉成光滑的软面团。刚开始粘手的话不要怕，多揉一会儿就光滑了。

3. 将揉好的面团醒发10分钟后再继续揉，揉好的面团再次醒发30分钟。

4. 将醒发好的面团搓成长条，分成约20个小剂子。将20个小剂子分别搓成长条，拧成麻花辫。

5. 做好的麻花放在温暖潮湿的环境里醒发40--60分钟，醒发过程要观察麻花，不要发过了，会影响外观。

6. 锅内放油，油温六成热时，放入醒发好的麻花，勤翻滚，注意着色程度。

7. 炸好的麻花控油装盘，口感香甜，蓬松柔软的麻花做成了。开动！