出月子了,第一次在婆婆面前展示厨艺,少得可怜的经验值着实有点紧张。
西北和江南的饮食习惯毕竟不同,食材种类、烹饪方法、口味数量都有差异,婆婆手艺很棒,但时间久了总想换换。
疫情肆虐的日子,不敢出门买菜,只能利用库存。
牛排切成牛柳更适合家人分享,龙虾丸是翻冰箱发现的,米线很细适合炒但是我想来点汤汤水水,娃娃菜是离手最近的叶菜就拿来用了😁
成品味道还不错,甚至有点出乎意料的好,婆婆也说味道“好着嘞”
用料
牛排 | 1块 |
龙虾丸 | 3颗 |
娃娃菜 | 1颗 |
米线 | 随意 |
新手的小创意-海鲜风味黑椒牛柳汤米线的做法
娃娃菜掰开洗净;
牛排切成一条一条的,当然现成的牛柳就更方便了;
米线和龙虾丸准备好,用量随意爆炒牛柳枝,至七八分熟,加娃娃菜一起炒。
我用的是儿童牛排,口感很嫩,熟一点没关系。娃娃菜软后,放龙虾丸,加盐、鸡精、耗油,用热水煮。
娃娃菜透明,加米线,再煮一会儿,放黑胡椒、白胡椒,完成~
小贴士
黑胡椒牛柳是主角,其他用料可以随意调整,耗油和胡椒粉是美味的关键