在家的时候经常吃妈妈做的糟鸡,糟鱼,糟笋。在外工作。馋死了。网购了酒糟。自己做。还蛮好吃的~ 用料 鸡腿 一直 红酒糟 少许 姜 两片 料酒 少许 红酒糟烧鸡(福州名菜)的做法 鸡腿切块焯水(可以加两片姜去腥 油锅烧热,先加姜丝,再加酒糟爆香。 加入焯好水的鸡块,炒至变色 加水,没过鸡块。大火烧开。转小火。盖盖子。知道汤汁收干。 装盘,撒点葱花~ 小贴士油不要加太多。本身鸡腿皮非常油。