凭感觉的胡萝卜姜汁松饼

不用称量的甜点

用料  

凭感觉的胡萝卜姜汁松饼的做法  

1. 先把胡萝卜用最小单位擦丝器擦成茸，用量大概1/3条的样子，姜擦茸，重要是姜汁要留下来！打两个蛋，和胡萝卜茸打匀，加入牛奶，搅匀，加入香草精和炼奶，搅成均匀的液体。加入两大勺左右的色拉油，这是成品软滑的重点！

2. 低粉和泡打粉在另一个碗里先混合好再倒入液体碗，搅到没有太多小颗粒就行了。尽量不要过度搅拌，会出现面筋影响口感！面糊尽量不要太厚，我个人更喜欢薄一点的口感，更容易熟，也更加柔软。

3. 取不粘锅！不粘是重点！如果只有铁锅的话就要先把锅烧热，用纸巾蘸取油份把锅擦一下，切忌有滚动的油，会变成炸面饼，失去了松饼松脆漂亮的表面！用汤勺挖大概两勺面糊在锅里，利用汤勺的底部把饼弄圆弄均匀。

4. 等到看到表面出现大量的小气泡并逐渐变熟的时候就可以翻面了。小贴士：利用一把边缘比较锐利的钢勺更有利于把焦脆的边缘铲起来而不破坏松饼，比木铲好用哦！翻面再煎一下就可以出锅了！

5. 出锅的松饼一个个垒起来，趁热放上黄油在顶端并浇上天然蜂蜜（咱家没有枫糖浆）并撒上肉桂粉！基础版松饼就做好啦！趁热享用吧！要更增添风味的话用小刀削一些90%的黑巧克力更好吃哦！

6. 这款松饼放凉了一样很好吃，不会干。如果想要换种方式享用的话可以取100ml淡奶油加入生姜汁打法配上水果一起享用～就变成松饼版的可丽饼了！记得一定要加肉桂粉啊！