用料 虾 十八只 姜 八片 大䓤 一根 独蒜 两个 醋 十克 糖 十克 生抽（酱油） 二十克 干辣椒节 三十克 花椒粒 五克 红油（超巿有售） 五十克 糊辣鲜虾的做法 虾去头抽去虾线，洗净 入沸水锅中捞熟（一分钟左右）切忌过火 起油锅，放入干辣椒段和花椒粒炒香（辣椒段成褐色，小火），下姜蒜片葱段爆香，下一碗清水烧开，下醋糖生抽烧开，下虾煮二分钟 连汤倒入大碗中，倒入五十克红油，浸泡半天后夹出虾摆盘，淋上原汤红油即成 虾肉Q弹，酸甜可口，香辣味浓
