桂林十八酿之冬瓜酿

夏日炎炎，来一道简单的冬瓜酿，清甜爽口。

用料  

桂林十八酿之冬瓜酿的做法  

1. 冬瓜切厚片。如图所示，每片中间不要切断。
   

2. 冬瓜切好后用盐腌制10分钟，滤干腌出来的水。用清水冲洗两次，待用。

3. 洗净猪肉，香菇，韭菜待用。

4. 将猪肉，韭菜，香菇剁成馅。加入料酒，盐，生抽，蚝油等调料。

5. 接下来就把馅酿到准备好的冬瓜片里，这里要注意把馅压实，这样才不容易散。

6. 酿好的冬瓜放入盘中。

7. 准备好蒸屉，酿好的冬瓜隔水中火蒸15-20分钟。

8. 冬瓜酿呈现出黄色基本就蒸软了。

小贴士

选择冬瓜时一定要嫩的，否则做出来会酸。