用料
海虾 | 若干只 |
生粉 | 少许 |
芦笋 | 一把 |
大蒜 | 两瓣 |
快手菜!芦笋爆虾的做法
海虾去壳去肠,我的海虾是从冰箱拿出来的直接解冻后很容易薄壳。
芦笋洗净掰成段备用
生粉少许与水拌好,大蒜切细。
热锅下油 待油加热到开始冒烟将剥好的海虾下锅快速爆炒几下,油不能太少,油温必须高炒出来虾肉才会爽脆!
海虾炒好捞出放盘子,锅里的油放入切好的大蒜碎翻几下。待蒜碎变金黄放入芦笋翻炒,根据自己口味下盐鸡精,再把活水的生粉倒入炒均匀。
最后把海虾再倒入一起翻炒几下
起锅完成
小贴士
可以改为虾球 也可以是河虾 任何虾都可以
虾最好是冰冻过的,这样薄壳比较容易
基本就是一个快手菜啦!