用料 鸡蛋 2个 虾仁 7个 温水 3/2杯 盐 蘸一筷子 生抽 1勺 香油 半勺 虾仁蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋/滑到虾仁都滑倒的做法 虾仁煮熟开背,备用。 两颗鸡蛋,《温水》3/2杯。鸡蛋➕温水➕蘸一筷子盐,打散。 打至泡沫大小均匀细腻一些,拿个滤网过滤到盘子里面;小勺把表面的小泡泡在撇一下。 开水上笼,盖个盘子或者保鲜膜。计时5分钟。 注意防烫哈! 5分钟后鸡蛋成型,打开盖子把虾仁摆在鸡蛋上。 盖盖子在蒸五分钟,先关火不上气了在开锅盖。 取出,撒些小葱,倒上香油、一勺生抽。 Okk~