用料 面粉 500克 酵母 3克 盐 6克 筋道松软炸油条的做法 面粉倒入大碗中,倒入酵母粉,盐,边倒常温水边搅拌,少量多次的加水,没有干面粉就不要加水了 接着揉成光滑的面团,盖上盖子或者保鲜膜醒发(天热常温保存就行2小时左右) 醒发好后成蜂窝状,接着手上抹油,直接在盆里翻转成面团,不要用手使劲揉搓 接着案板上撒一点干面粉,拿出整理好的面团,面团表面抹一层油,一分为二 接着取一个小面团,用擀面杖轻轻擀成饼 再接着用刀切成条,两个条叠放一起 然后用筷子使劲按压紧(锅小面条太长的话用到从中间切开) 锅中加油,开中火,用筷子试油温(筷子头冒泡就行了) 接着放入油条 一面金黄翻另一面,两面金黄即可出锅