从美国的一个美食纪录片中学来的。在美国也是ins网红brunch。
用料
牛油果 | 3个 |
鸡蛋 | 3个 |
培根 | 一包 |
酱汁 | 任何自己喜欢的酱汁 |
网红brunch陨石蛋—培根🥓牛油果🥑流心蛋🥚的做法
首先准备原材料,牛油果尽量选大一点的,鸡蛋不用很大个。一个牛油果配一个蛋,2-3片培根。
牛油果对半切开去核。
把牛油果中心的洞挖大一点。挖掉的部分不要浪费哦。
牛油果去皮。用勺子沿着果肉边缘转一圈。
做流心蛋。我是做的水波蛋,也可以用煮鸡蛋。
将做好的流心蛋小心翼翼地放入牛油果中间的凹槽内。可以适当修饰一下去除一些蛋白。然后将两半牛油果肉合上。
用培根将牛油果包裹住。
入锅煎。少放一点油,培根会出很多油。小火慢煎。锅最好大一些,可以让陨石蛋在锅内翻滚以便均匀煎制。煎到培根略焦黄就可以了。
三只里面最美的一只。
小贴士
流心蛋可以做成水波蛋或者用小鸡蛋做溏心水煮蛋。可以多做一两个蛋备用。