烘焙课上老师的配方,分享中 用料 鸡蛋 8只 白砂糖 135克 牛奶 60克 玉米油 60克 低筋粉 128克 营养早餐来自一份香葱肉松卷加一杯牛奶的做法 无水无油的盆中分别装入分离后的蛋黄和蛋白,蛋黄盆加入45克的白砂糖搅拌至无糖粒,加玉米油及牛奶搅拌均匀,再加过筛的低筋粉搅拌成面糊 蛋白盆中加入90克的白砂糖打发至如图所示,打蛋器提起有倒勾 蛋白分三次加入蛋黄糊中快速翻拌均匀,平铺在垫上烘焙油纸的烤盘上,洒上肉松和葱花 烤箱上火180摄氏度,下火150摄氏度预热后,烘烤10分钟后,烤盘换个方向继续烘烤5分钟左右,颜色如图所示 取一张烘焙油纸覆盖在蛋糕上,烤盘倒扣使蛋糕翻个身,挤上沙拉酱并涂抹均匀 蛋糕卷起,根据需求切成多份,香葱肉松卷完工。取一份香葱肉松卷,配上一杯牛奶就是你的营养早餐